QUALITÉ, LABORATOIRE
ET CERTIFICATS
Chez Embutidos y Jamones España e Hijos, nous disposons de nos propres laboratoires pour pouvoir suivre l’ensemble du processus de fabrication (arrivée de la matière première, séchage et post-production). Nous suivons les normes de qualité les plus élevées au niveau européen avec les certifications BRC et IFS et nous passons des audits externes constants du ministère de la Santé pour les approbations aux pays tiers et les audits externes de nos clients.
ÉQUIPE DE QUALITÉ
Notre équipe de qualité veille à la santé du consommateur grâce à une analyse continue des produits. Nous nous assurons qu’il n’y a pas d’agents pathogènes et qu’il y a une quantité correcte d’additifs pour la consommation humaine. Nous procédons également à un criblage de la matière première afin de sélectionner des fournisseurs qui se démarquent par leur qualité et leur sécurité alimentaire.
SURVEILLANCE
Nous supervisons nos usines au jour le jour avec des points de contrôle sur les surfaces, les manipulateurs et les machines.
TRAÇABILITÉ
Nous avons également un système de traçabilité qui nous permet de contrôler les produits depuis le fournisseur de la matière première jusqu’aux étagères de l’entrepôt , pour garantir la securité face a tout genre de contigence.
CERTIFICATS
